在蒙特利爾第一次揮刀記

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是前天的事,我移民到蒙特利爾之後第一次拿起了菜刀,切的是兩大束的小蔥。

還在香港的時候,買蔬菜我基本上都在菜市場解決,要買多少就買多少。到了這裡就要到附近的超市去買,大量的小蔥綑成一束,一次買兩束才打折,只好這樣買回來。

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在廚房切菜,聽到的只有菜刀碰撞案板的聲音和窗外傳來的鳥叫聲,安靜得很。安靜中反而更清楚地意識到聲音的存在,感覺自己在圖書館裡切菜似的。

一個人生活,一個人吃飯怎樣才能吃得完我也不知道,買回來先切好,用保鮮袋裝好放進了冰箱冷凍起來。

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我在香港的五年半一直都有室友,想到還有人一起吃飯,做起飯來自然也會考慮得更多,營養、色香味都很重要。可要是只為自己做呢,我就會變得很懶,做甚麼反正也都是在安靜的屋裡一個人吃,吃不出快樂。

我有位朋友卻說,做飯的行為本身就是「愛的表現」。無論是單身漢還是在家庭中,用心為人,為自己,也為食物。他說得沒錯,別讓吃飯成為一個枯燥的任務,吃飯讓人健康,每一口背後都有勤勞的人們,還有動物的犧牲。

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說到「愛」,每當你吃飯的時候可否體會到做飯人的心思?別說光棍兒,即使在一個家庭,要想毫不浪費地利用食材都是一門學問。買回來的不都是天天用的料,還要買一些偶爾才用到的來豐富營養和色彩,都是為了你的健康和快樂。

所以在冰箱裡看到快要到期的,甚至已經過了期的食材,你也不要再鬧了,先試著想一下那些食材為何而來。你那一想,一定會讓你吃得更加開心,也會讓做飯人做得不再枯燥。不用怕,食物稍微過了期我們也死不了的。

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獨家發明,秋葵加納豆和「老乾媽」的雙拼飯。四月底買的納豆,昨天一看,已經變成像葡萄乾一樣⋯⋯ 我依然吃得高興,今天還好好的。


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